Вяленое мясо

Белок необходим нашему организму, особенно при серьёзных переходах и повышенных физических нагрузках. Вяленое мясо – простой и удобный источник белка. Оно мало весит, т.к. обезвожено, и не требует специальных условий хранения, поэтому прекрасно проживёт в рюкзаке в течение всего похода, конечно, если не будет съедено раньше :)

Вяленое мясо – это натуральный продукт без ароматизаторов и консервантов. Точнее, один консервант в нём есть – это соль. Мясо маринуется в смеси соли и специй, затем сушится при низких температурах и упаковывается. Такой способ приготовления позволяет продукту храниться полгода.

Кстати, вяленое мясо ещё называют джерки.